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外地游客来贵阳的第一餐必吃地道的凯里酸汤鱼

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发表于 2019-4-22 07:49:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
三天不吃酸,走路打窜窜
这句话已经变成了【贵州美食印象】

大众点评上吃客的评价
也对亮欢寨家打上了到贵州必吃的标签
外地游客来贵州的第一餐大多都是酸汤鱼
也是在外地上学的朋友记忆中的家乡味

在外面工作的要回家和家人团聚了,在外地上学的也要回来了,也是是外地人来贵阳的第一顿饭当然要选择极具家乡特色的酸汤鱼

贵州人的餐桌硬菜
▶地道凯里酸汤鱼◀

因为凯里的特殊环境和菌群,发酵出来的酸汤全国著名!不仅是贵州人爱吃,好多外地人更是吃完了还要打包回家!所以用来招待朋友真的很合适。

亮欢寨家的酸汤来自凯里,黄辣丁也是一种带有贵州特色的鱼,一条也只有几两,小的身体让它的肉质更紧,味道更好~
▶侗家牛脑花◀

这个牛脑花真的超级大一个,饭量小的都可以一个管饱了。可能不切成小块的放在锅里都不好煮熟。外地朋友也不要担心是黑暗美食!

平时我们吃到的都是猪脑花,吃过了会觉得有点腻。牛脑花比猪脑花吃起来口感糙一点,所以不管吃多大一个都不觉得腻~放在酸汤里面随便煮一下都特别入味~
▶乡村扣蹄膀◀

亮欢寨的这道菜听名字就很有农村的感觉,蹄膀是先卤过然后炖的,所以特别的软烂。放在嘴里都不用嚼就可以直接咽下去了。

下面还扣着酸菜和豆米,酸菜裹着浓稠的卤汁,每一筷子都可以刨一大口饭!
▶腊味拼盘◀

腊肉作为贵州的特色美食,以前几乎家家都会在过年前杀猪的时候为自己腌上。保证这一年都有肉吃。

这样把腊肠腊肉和血豆腐一起夹着吃,有点像“贵州人的三明治”,肥瘦结合吃起就解决了油腻的问题。
素菜也能年味十足
▶小米扣◀

这道菜是贵州人的年夜饭必备菜,所以几乎每个人对家的味道的记忆里面都有它。

小米是经过泡制再拿来蒸的,每一粒都熟透了,筷子夹起来都是软趴趴的,轻轻一珉就阔以下肚了!
▶酸汤菜◀

把酸汤玩出了各种花样。不仅是荤菜有贵州特色,连素菜都是用白酸汤煮的。

除了酸汤就没有加了其他的任何调料,酸的极其纯粹,所以不是正宗贵州人不要轻易尝试。
记得“回家吃饭”
▶菜品◀

不管是放假回家的家人聚餐还是招待外地朋友打卡贵州特色,选亮欢寨就肯定不会错!在馆子里都能找到家的感觉!

几个人点上一锅热腾腾的酸汤鱼,加上荤素搭配的各种地道贵州菜,都可以安排的妥妥的~
▶环境◀

墙上的少数民族彩绘给整个装修风格添了色彩
不用去凯里就能看到苗族的寨子楼
整个环境都有过年的喜悦气氛~

店名:亮欢寨•快活林

曹状元街店地址:贵阳市中华南路158号
庙冲路店地址:贵阳市南明区花溪大道庙冲路1号
沙冲路店地址:贵阳市南明区沙冲南路158号
来源:天下吃货是一家


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